ไก่บ้านต้มขมิ้น ไก่ต้มขมิ้นแบบบ้านนอก

เรื่องของเรื่องคือ เลี้ยงไก่บ้านไว้ 4-5 ตัว แต่มันดันไม่ได้รับเชิญเข้าไปในบ้าน สามี เลยจัดการฟาดด้วย

ไม้กวาด ดับสนิท เลยได้เป็น แขกรับเชิญเป็น ไก่ต้มขมิ้น เป็นเมนูรับเชิญซะงั้น
เรามาทำเมนู ไก่ต้มขมิ้นกันเถอะ

ส่วนประกอบไก่ต้มขมิ้น

1. ไก่ที่ถอนขนเรียบร้อยแล้ว สับๆ เป็นชิ้น ๆ ขนาดพอคำ ล้างเตรียมไว้
2. ขมิ้น 1 หัวเท่าหัวแม่มือ ตบหนักๆ ให้แตก ๆ
3. หอม 1 หัว กระเทียม 1 หัวใหญ่ ตบเบาๆ ให้แตก
4. เกลือ
5. ข่า ตะไคร้ แก้คาว  ตบหนักๆ ให้แตก
6. มะนาว ผ่าคั้นน้ำ 2 ลูก
7. หม้อ หรือ กระทะ สำหรับต้ม

 

ขั้นตอนทำไก่บ้านต้มขมิ้น

  • ตั้งกระทะใส่น้ำสักครึ่ง กระทะ เปิดไฟรอให้น้ำเดือด ปุด ๆ
  • นำไก่ที่เราสับเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้ รอให้น้ำเดือดแล้วเอาไก่ที่เตรียมไว้ลงกระทะ

ภาพถ่าย0934

  • ต้มต่อสัก 10 นาที ใส่ขมิ้น  หอม กระเทียม ข่า ตะไคร้ ที่ตบๆ เตรียมไว้ *ตะไคร้ไปไหนหว่า

ภาพถ่าย0936

  • เมื่อน้ำเดือดเป็นฟอง ช้อนฟองออกให้หมด น้ำต้มจะใสแจ๋ว เติมเกลือ ไปสักเล็กน้อย ถึงมาก 1 ช้อนชา

ภาพถ่าย0938

  • ต้มต่อไปอีกนิด เติมน้ำมะนาว ลงไป อย่าคนมากตอนเติมมะนาว เพราะน้ำมะนาวจะทำให้น้ำต้มขุ่นได้
  • ชิมรส ให้เครื่องปรุง เข้ากันดี ออกรส เปรี้ยว นิดๆ เค็ม หน่อยๆ หอมขมิ้น กลิ่นกระเทียม หอมกลิ่นตะไคร้
  • ไม่ต้องเติมน้ำตาล เพราะว่า เนื้อไก่ที่ยังสด น้ำต้มจะหวานด้วยตัวของมันเอง
  • เมื่อต้มไก่เปื่่อยได้ที่ รสชาดอร่อยเลิศ ตามสไตล์เรา ยกลงจากเตา

ภาพถ่าย0937

  • ตักข้าวรอ ไก่ต้มขมิ้น ซดตาม 555 อร่อยเหาะ

ลักษณะ ของไก่ต้มขมิ้น

น้ำต้มสีเหลืองขมิ้น สวยๆ หอมเครื่องปรุง ข่า ตะไคร้ หอม กระเทียม

ขอบคุณภาพ จากอินเตอร์เน็ต

ทริป * สาระง่ายๆ สไตล์ สุจิตรา

 

 

 

Leave a Reply