แกงเลียงผักหวาน แบบบ้านนอก

ผักหวานที่เราได้ทำการปลูกไว้ ตอนนี้แตกยอดอ่อน น่ากินจริง จริง

ภาพถ่าย0566 ภาพถ่าย0748

ฉันมาแนะนำเมนู แบบที่บ้านนอกของฉันเขาทำกินกันค่า

ง่ายๆ แค่เด็ดยอดผักหวาน มาเด็ดใบแก่ๆ ออก ใช้เฉพาะยอดอ่อน และใบเพลาส ไม่แก่ไม่อ่อน มาล้างน้ำให้สะอาด วางไว้

เราทำการ ตั้งน้ำแกงเลียงกัน สิ่งที่ต้องใส่ คือ

1. น้ำใส่ในหม้อสัก ครึ่งหม้อเล็กๆ  ให้ขนาดพอสมดุลกับผักที่จะทำการแกงเลียง

2.รอให้น้ำเดือดเสียก่อนแล้วทำการ ใส่ กะปิ (ไม่ต้องมาก เอากลิ่น)  น้ำตาล เกลือ

3. เมื่อใส่เครื่องปรุงเรียบร้อยแล้ว ก็ ใส่ใข่ลงไปก่อน จะลดกลิ่นคาวได้ แล้วใช้จวัก คนๆ ให้ไข่แตก

4. เม่ื่อไข่กิึ่งสุก คือแค่ไข่แดงจับตัวเป็นก้อน ก็ใส่ พระเอกของเราคือ ใบผักหวานลงไป

5. ตั้งให้เดือดสักพัก ทำการชิมรสชาด ให้มีรส กลมกล่อม

6. หวานนิดๆ เพราะผักสดและน้ำตาลเล็กน้อย เค็มหน่อยๆ หอมกะปิ

ภาพถ่าย0570

ฟิน ฟินๆ กินกับข้าวสวยและน้ำพริก สักถ้วย ผักจิ้มลวกๆ อร่อยเหาะ เป็นเมนูง่าย ๆ เบา ๆ แถมไม่อ้วนอีกต่างหาก

 

ทริป * สาระง่ายๆ สไตล์ สุจิตรา

 

 

Leave a Reply