ต้มเนื้อวัวใบชะมวง กับ น้ำจิ้ม

เมนูอาหารคาว วันนี้เสนอ ต้มเนื้อวัวใบชะมวง โดยใช้เนื้อวัวครึ่งกิโล

ส่วนประกอบ

1. ตะไคร้ 2 ต้น
2. ขา 1 ขีด
3. กระเทียม 3 หัว
4. หัวหอม 3 หัว
5. ใบฉมวงสิ่งที่ขาดไม่ได้ 1 กำ
6. น้ำปลา 2 แกง
7. เกลือ 1 ชา

ขั้นตอนการทำต้มเนื้อวัวกับใบชะมวง

ต้มน้ำให้เดือดใส่เนื้อวัวเพื่อลวก แล้วรินน้ำที่ลวกครั้งแรกออกให้หมด เอาน้ำเปล่าใส่ต้มให้เดือด ประมาณชั่วโมงไม่ต้องใช้ไฟแรง ดูเมื่อเนื้อวัวเบื่อ หลังจากนั้นใส่เครื่องปรุง ตะไคร้ ขา กระเทียม หัวหอม ใบชะมวง น้ำปลา เกลือ
ชิมรสชาติตามชอบ

ต้มเนื้อวัวกับใบชะมวง
ต้มเนื้อวัวกับใบชะมวง

การทำน้ำจิ้ม

1. พริกไทยสด
2. กระเทียม 3 หัว
3. เกลือ 1 ชา
4. น้ำตาล 1 แกง
5. ผงชูรส
6. น้ำมะนาว
7. น้ำสมสายชู
8. ผักชี
9. ต้นหอม

ขั้นตอนนำส่วนประกอบพริกไทยสด กระเทียม เกลือ น้ำตาล ตำเข้าด้วยกัน หลังจากนั้นใส่เครื่องปรุงทั้งหมดที่เหลือ

Leave a Reply