แกงส้มปลาสำลี มะขามสด

สวัสดีครับ บทความนี้มาแนะนำเมนูแกงส้มกันอีกเมนูหนึ่ง สูตรนี้ส่งตรงมาจากปากพนัง พอดีบทความนี้แม่ครัวเป็นคนปากพนังส่งข้อมูลมาให้ลงเว็บไซต่แนะนำท่านอยู่อ่าน ถ้าใครเห็นแล้วอยากทานลองทำดูครับ

เครื่องปรุงแกงส้มปลาสำลีมะขามสด

1. ปลาสำลีสด
2. เครื่องแกงส้ม 1 ตัว
3. มะขามสด 3-4 ข้อ (นำไปต้มแล้วแกะกรองเอาแต่น้ำ)
4. ผักบุ้ง 1 กำ
5. กะปิ
6. เกลือ
7. น้ำตาลปี๊ป
8. น้ำปลา
9. น้ำเปล่า

วิธีตำเครื่องแกงส้ม

พริกแห้ง 10-20 เม็ด, กะเทียม 2 กลีบ,หัวหอม 1 หัว, ขมิ้น
นำทุกอย่างใส่ครกโขลกให้ละเอียด

มาดูวิธีทำกันค่ะ

นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ ใส่เครื่องแกงส้มที่โขลกไว้ตามด้วยกะปิ ละลายเครื่องแกงและกะปิในหม้อรอน้ำเดือด
ตามด้วยปลาสำลีที่หั่นเป็นชิ้นไว้แล้วใส่ลงไปในหม้อรอน้ำเดือดอีกรอบแล้วใส่น้ำมะขามสด,น้ำตาลปี๊ป,น้ำปลาและเกลือนิดหน่อย ชิมรสชาติ ใส่ผักบุ้งเป็นขั้นสุดท้ายเพื่อไม่ให้ผักบุ้งเละเกินไปปิดฝารอน้ำเดือดอีกรอบก็เป็นอันเรียบร้อยค่ะ

ภาพ แกงส้มปลาสำลี

แกงส้มปลาสำลี
แกงส้มปลาสำลี

 

แกงส้มปลาสำลี
แกงส้มปลาสำลี

Leave a Reply