แกงส้มปลานิลใส่สับปะรด

แกงส้มปลานิลใส่สับปะรด กับข้าวเมนูนี้ก็ไม่เป็นรองใคร รสชาติจะออกเปรี้ยวอมหวานนิดๆ ความเปรี้ยวมากน้อยขึ้นอยู่กับสับปะรดที่ใช้ปรุงด้วยค่ะ เนื่อปลามันๆอร่อยกำลังพอดี

เครื่องปรุง แกงส้มปลานิลใส่สับปะรด

  • ปลานิล ขนาดประมาณ 6 ขีด 1 ตัว
  • สับปะรด 1 ลูก
  • เครื่องแกงส้ม
  • เกลือ
  • น้ำปลา
  • กะปิ
  • น้ำตาลปี๊ป หรือน้ำตาลทราย
  • น้ำเปล่า

วิธีทำเครื่องแกงส้ม

นำพริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด, หอมแดง 1 หัว, กระเทียม 2-3 กลีบ, ขมิ้น 1  แง่ง นำทุกอย่างใส่ครกโขลกรวมกันจนละเอียดเติมกะปิ 1 ก้อนเล็กๆ ตำให้เข้ากันก็จะได้เป็นเครื่องแกงส้มแล้วค่ะ

มาดูวิธีทำกันค่ะ

นำน้ำเปล่าพอประมาณใส่หม้อตั้งไฟตามด้วยเครื่องแกงส้มที่เราตำไว้ละลายให้เข้ากันรอน้ำเดือด ตามด้วยเนื้อปลาที่เราหั่นไว้แล้วรอจนเดือดแล้วใส่สับปะรดลงไปรอเดือดเพื่อให้รสชาติของสับปะรดที่มีรสหวานและเปรียวผสมกับน้ำแกงจากนั้นใส่เกลือ น้ำปลาและน้ำตาลนิดหน่อย ชิมรสชาติ ถ้าไม่เปรี้ยวอาจบีบมะนาวตามนิดหน่อยเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวรอจนทุกอย่างสุกก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

รูปแกงส้มปลานิลใส่สับปะรด

แกงส้มปลานิลใส่สับปะรด
แกงส้มปลานิลใส่สับปะรด

พ่อบ้าน แม่ครัวลองทำทานกันดูได้น่ะค่ะ เมนูนี้ไม่ยาก ปรุ่งตามใจชอบเลย หากใครลองทำดูแล้วรสชาติเป็นไง แวะมาแสดงความเห็นกันได้ค่ะ

Leave a Reply